Présentation du produit

Polydextroseest un polymère de glucose faible-calorique utilisé comme ingrédient en vrac pour remplacer le sucre et les solides dans les formulations alimentaires.

Spécifications techniques

Article de spécification	Limite standard/valeur typique
Propriétés physiques et chimiques
Apparence	Poudre amorphe blanche à-blanc cassé
Identification	Positif
Dosage (base sèche)	Supérieur ou égal à 90,0 %
Teneur en fibres alimentaires	Supérieur ou égal à 90,0 %
pH (solution aqueuse à 10 %)	2,5−7,0 (qualité acide ou neutre)
Perte au séchage (humidité)	Inférieur ou égal à 4,0%
Résidu lors de l'inflammation (cendres sulfatées)	Inférieur ou égal à 0,3 % (la note neutre peut être inférieure ou égale à 2,0 %)
Monomères et sous-produits gratuits
Glucose libre (base sèche)	Inférieur ou égal à 4,0%
Sorbitol gratuit (base sèche)	Inférieur ou égal à 2,0%
Lévoglucosane	Inférieur ou égal à 4,0%
5-Hydroxyméthylfurfural (5-HMF)	Inférieur ou égal à 0,1%
Attributs d'application et fonctionnels
Valeur calorique	1,0 kcal/g
Solubilité dans l'eau (25 degrés)	Environ. 80 % p/p
Plage de points de fusion	130 degrés −150 degrés
Stabilité thermique	Stable jusqu'à 180 degrés
Index Glycémique (IG)	Inférieur ou égal à 7
Métaux lourds et contaminants
Plomb (Pb)	Inférieur ou égal à 0,5 mg/kg
Arsenic (As)	Inférieur ou égal à 0,5 mg/kg
Métaux lourds (en Pb)	Inférieur ou égal à 5,0 ppm
Limites microbiologiques
Nombre total de plaques	Inférieur ou égal à 1 000 UFC/g
Moisissures et levures	Inférieur ou égal à 20 UFC/g
Escherichia coli	Négatif / g
Salmonelle	Négatif / 25g

Conformité et certifications

Certification BRCGS
Couvre les activités de synthèse et de traitement des polymères au sein de l’usine de fabrication.

FSSC22000
Couvre la gestion de la sécurité alimentaire dans les opérations de production et d’emballage du polydextrose.

Vérification USP/FCC
Confirme la conformité aux spécifications de pureté établies pour le polydextrose.

Projet sans-OGM
Documente la traçabilité des matières premières et des intrants de production.

COA tiers-
Fournit une validation indépendante de la distribution des polymères, des monomères résiduels et des limites de métaux lourds.

Applications

Secteur des applications	Fonction technique
Boulangerie et produits de boulangerie	Remplace le saccharose et les graisses dans les formulations de pâtes.
Boissons et produits laitiers	S'intègre dans les bases liquides sous forme de fibre soluble.
Confiserie	Substituts aux édulcorants en vrac dans les bonbons durs/mous.
Desserts glacés	Modifie l'abaissement du point de congélation des glaces à faible teneur en sucre.
Suppléments de santé	Sert de support prébiotique dans les barres fonctionnelles.

Fabrication et contrôle qualité

Lignes de polymérisation automatisées
Le processus de polymérisation continue prend en charge des lots de production cohérents.

Criblage de pureté HPLC
La HPLC teste le glucose résiduel, le sorbitol et les composés associés.

Protocoles de traçabilité des lots
Les enregistrements de lots suivent les matières premières jusqu'à l'emballage du produit fini.

ICP-Tests de métaux MS
La spectrométrie de masse à plasma inductif quantifie les limites élémentaires par rapport aux normes des monographies alimentaires.

Emballage et logistique

Sacs kraft multicouches :Sacs de 25 kg avec doublure intérieure en polyéthylène pour protection contre l'humidité.

Film de doublure en polyéthylène :Barrière intérieure thermoscellée-pour réduire l'agglutination.

Bacs IBC renforcés :Conteneurs de 1 300 kg avec vannes de vidange-de fond pour polydextrose liquide.

Expéditions palettisées :Palettes en bois fumigées sécurisées avec du film étirable.

Déshydratants pour conteneurs :Absorbeurs d’humidité utilisés lors du transport maritime.

Délai de mise en œuvre:Généralement expédié dans les 2 à 3 semaines après la confirmation de la commande.

FAQ

Q : Quelle est la définition de la durée de conservation de la poudre de polydextrose conservée dans son emballage d'origine ?

R : La durée de conservation est généralement de 24 mois lorsqu'elle est stockée dans un endroit frais et sec.

Q : Votre usine peut-elle fournir des distributions granulométriques personnalisées pour des besoins spécifiques en matière de dissolution de boissons ?

R : Oui. Des qualités fines et granulaires sont disponibles sur demande.

Q : Comment l'usine empêche-t-elle la-contamination croisée par les principaux allergènes alimentaires pendant la fabrication ?

R : Des équipements de production dédiés sont utilisés pour réduire les risques de-contamination croisée.

Q : Des conteneurs de produits-mixtes sont-ils disponibles pour des expéditions combinées depuis votre établissement ?

R : Oui. Des expéditions groupées peuvent être organisées en fonction des exigences de la commande.

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